Piccoli dolcetti al cocco con cioccolato

1. 1.

   Scalda il forno statico a 170 °C. Monta gli albumi con il sale a neve ferma. Unisci lo zucchero poco alla volta. Continua a montare la massa, finché diventa brillante. Incorpora la noce di cocco grattugiata.

Si continua così
2. 2.

   Con la massa forma delle sfere delle dimensioni di una noce e lavorale leggermente. Accomodale su una teglia foderata con carta da forno un po’ distanti l’una dall’altra. Con i polpastrelli, formate delle punte sulle sfere.

3. 3.

   Cuoci gli amaretti in forno per 13-15 minuti, finché si scuriscono leggermente. Sfornali e lasciali raffreddare.

4. 4.

   Nel frattempo, spezzetta il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria.

Ci sei quasi!

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5.

Guarnisci gli amaretti con il cioccolato fuso e lascia solidificare.