Biscotti intrecciati
Con queste istruzioni puoi creare fantastici biscotti che prima catturano l'occhio e poi il palato. Scopri come realizzare sfiziosi milanesini a scacchi.
Delizia a quadri: chi ama i milanesi e i biscotti al cioccolato non potrà non innamorarsi di questa dolce proposta. La pasta bicolore crea un effetto ottico a scacchiera che conquista al primo sguardo. Nel nostro video di food styling ti spieghiamo come dare alla tua creazione un originale look a scacchiera.
Cosa ti serve
Pasta per milanesini
Pasta per biscotti al cioccolato
Spessori per mattarello
Coltello da cucina
Tagliere
Farina
Mattarello
Tagliabiscotti (ad es. rotondo)
Spatola per dolci
Carta da forno
Teglia da forno
Griglia per torte
Istruzioni passo dopo passo
Stendi i due impasti in rettangoli di circa 3 millimetri di spessore ciascuno.
Con il tagliapasta dividi i rettangoli a strisce larghe circa 1 centimetro.
Piega a metà una striscia su due di impasto chiaro.
Posiziona una striscia d’impasto scuro trasversalmente a quelle chiare piegate a metà di modo che spiegando le strisce piegate a metà si venga a creare un'alternanza di colore. Ripeti il procedimento alternando il piegamento delle strisce chiare fino a ottenere una superficie a scacchiera.
Spolverizza di farina la pasta intrecciata e passala 2-3 volte con il mattarello in modo che le strisce aderiscano bene tra loro.
Ritaglia i biscotti con il tagliabiscotti.
Distribuisci i biscotti, con l'ausilio della spatola, sulla teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 200 °C per circa 10 minuti.
Trasferisci i biscotti a raffreddare sulla griglia.
Piccola dritta antispreco
Riunisci gli avanzi dei due impasti in un rotolo di pasta marmorizzata. Ricavane fette spesse circa 5 mm e cuocile secondo le indicazioni di cui sopra.
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Aggiornato il 06.12.2023
