Kitchen Hack decorazione da chioccolato fatto in casa

Decorazioni di cioccolato fatte in casa

Al ristorante lasciano sempre a bocca aperta, ma per realizzare le decorazioni di cioccolato sui dessert basta seguire le nostre istruzioni.

Che cosa succede quando un dolce si trasforma in piccolo capolavoro? Che gli ospiti vanno in visibilio ancora prima di assaggiarlo. Per questo ti spieghiamo come realizzare deliziose (in tutti i sensi!) decorazioni di cioccolato per rendere ancora più speciali le tue torte e i tuoi dessert. Poca fatica ma grande effetto, garantito!

Trucco in cucina 1: gusci di cioccolato

Cosa ti serve

  • Tappetino in silicone o altro supporto antiaderente

  • Ciotola

  • Cioccolato fondente, fuso

  • Palloncini, gonfiati

  • Ago

  • Ovetti di zucchero

Istruzioni passo dopo passo

  1. Immergi delicatamente i palloncini nel cioccolato fuso.

  2. Appoggiali sul tappetino.

  3. Lasciali asciugare per una quindicina di minuti.

  4. Buca i palloncini con l'ago.

  5. Estrai i palloncini dall'involucro di cioccolato.

  6. Riempi di ovetti i gusci di cioccolato.

Trucco in cucina 2: bastoncini di cioccolato

Cosa ti serve

  • Tappetino in silicone o altro supporto antiaderente

  • Scaglie di cioccolato, fini

  • Cioccolato fondente fuso in una tasca da pasticcere monouso

  • Forbici

Istruzioni passo dopo passo

  1. Stendi il tappetino sul piano di lavoro.

  2. Distribuiscici sopra le scaglie di cioccolato a formare un quadrato.

  3. Con le forbici taglia il beccuccio della tasca da pasticcere.

  4. Spruzza il cioccolato fuso sulle scaglie di cioccolato a formare dei bastoncini.

  5. Lascia asciugare per una quindicina di minuti.

  6. Stacca delicatamente i bastoncini dal tappetino.

Trucco in cucina 3: nido di cioccolato

Cosa ti serve

  • Cioccolato fuso in una tasca da pasticcere monouso

  • Ciotola di acqua fredda

  • Cubetti di ghiaccio

  • Forbici

  • Carta da cucina

  • Mini-meringhe

Istruzioni passo dopo passo

  1. Con le forbici taglia il beccuccio della tasca da pasticcere.

  2. Spruzza il cioccolato fuso nell'acqua ghiacciata prima a spirale, procedendo dall'esterno verso l'interno, e poi avanti e indietro, sopra la spirale, a formare delle linee incrociate sovrapposte.

  3. Immergi delicatamente il nido così ottenuto nell'acqua.

  4. Togli il nido dall'acqua, fallo sgocciolare e mettilo ad asciugare sulla carta.

  5. Riempi il nido di mini-meringhe.

Trucco in cucina 4: talleri di cioccolato

Cosa ti serve

  • Tappetino in silicone o altro supporto antiaderente

  • Cioccolato al latte fuso in una tasca da pasticcere monouso

  • Cioccolato fondente fuso in una tasca da pasticcere monouso

  • Cioccolato bianco fuso in una tasca da pasticcere monouso

  • Forbici

  • Formina rotonda per biscotti

Istruzioni passo dopo passo

  1. Stendi il tappetino sul piano di lavoro.

  2. Con le forbici taglia il beccuccio delle tasche da pasticcere.

  3. Spruzza sul tappetino, con ciascuna tasca, delle linee intersecantisi.

  4. Lascia che il cioccolato si rapprenda un po', ma non fino a indurirsi.

  5. Con la formina ritaglia nello strato di cioccolato dei talleri.

  6. Lasciali indurire.

  7. Staccali delicatamente dal tappetino.

Aggiornato il 18.02.2021