Piatto vegano d'autunno

1. 1.

   Per i chnöpfli, mescola la farina con la curcuma e sale poi incorpora il drink vegetale e l'acqua e mescola fino a ottenere una massa liscia. Lascia riposare la massa per 15 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Porta a ebollizione abbondante acqua e sala. Con l'ausilio di due cucchiaini preleva dei pezzetti d'impasto e tuffali nell'acqua. Di tanto in tanto immergi i cucchiaini nell'acqua in modo che la pasta non vi si attacchi. Cuoci i chnöpfli e quando vengono a galla estraili con una schiumarola, falli sgocciolare bene e tienili in caldo nel forno preriscaldato a 80 °C.

3. 3.

   Mescola la salsa di soia con il balsamico e la metà del concentrato di pomodoro. Trita grossolanamente le cipolle.

4. 4.

   Rosola nell'olio caldo l'alternativa alla carne per ca. 3 minuti poi toglila dalla padella e nella stessa.

Loading..

5.

Soffriggi le cipolle per ca. 10 minuti a fuoco medio. Aggiungi il concentrato di pomodoro rimasto e fallo rosolare brevemente. Cospargi di farina poi versa il brodo e la miscela di salsa di soia e balsamico. Lascia sobbollire la salsa per ca. 10 minuti a fuoco basso. Aggiungi l'alternativa alla carne e falla cuocere per 5 minuti. Se la salsa risulta troppo densa, diluiscila con un po' d'acqua.