Pesto di peperoni rossi

1. 1.

   Scalda il grill a 200 °C e griglia i peperoni per 10-15 minuti, finché sulla pelle non si formano delle bolle scure.

Si continua così
2. 2.

   Toglili dal grill, infilali in un sacchetto per surgelati e lasciali riposare per ca. 10 minuti.

3. 3.

   Togli i peperoni dal sacchetto, spellali, tagliali a metà, elimina i semini e tagliali a striscioline.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Trasferisci i peperoni, il basilico, le noci di acagiù e il parmigiano in un tritatutto. Aggiungici l'aglio schiacciato, l'olio e frulla il tutto. Condisci con sale e pepe.

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