Patate dolci con fagiolini, barbabietole e formaggio fresco

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Mettete le patate dolci in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele al centro del forno per ca. 25 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Mondate i fagiolini e lessateli in acqua salata per almeno 10 minuti. Scolateli.

3. 3.

   Tagliate la barbabietola a striscioline fini. Tritate grossolanamente le noci di acagiù.

4. 4.

   Tritate l'erba cipollina e l'aglio e mescolate il trito con la panna acidula. Condite con sale e pepe

Ci sei quasi!

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5.

Estraete le patate dal forno e incidetele più volte con un coltello. Farcitele con i fagiolini, la barbabietola e le noci di acagiù. Distribuite i formaggini sulle patate e servite con la panna all'erba cipollina.