Pasta asiatica alle verdure

1. 1.

   Lessa la pasta in abbondante acqua salata quasi al dente per ca. 5 minuti. Scolala, passala sotto l'acqua fredda e mettila da parte.

Si continua così
2. 2.

   Taglia le carote a bastoncini, il porro ad anelli. Con una mandolina affetta sottile il finocchio.

3. 3.

   Monda il cavolo riccio, elimina le costole legnose delle foglie e riduci queste ultime a striscioline. Taglia l'aglio a fettine sottili. Trita il peperoncino.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scalda l'olio per wok e soffriggi le verdure per ca. 5 minuti. Aggiungi l'aglio e il peperoncino. Unisci lo zenzero grattugiato e continua la cottura per ca. 2 minuti. Unisci la pasta, l'acqua, la salsa di soia, la salsa dolce al peperoncino e l'olio di sesamo. Porta brevemente a ebollizione in modo che la pasta si scaldi bene.

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