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Pane colorato all'aglio grigliato

Name: Pane colorato all'aglio grigliato
Total time: 45 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 spicchi d'aglio; 400 g di burro morbido; 2 cucchiaini di sale di 6 g; 1 mazzetto di prezzemolo; 2 cucchiai di capperi; 2 peperoncini; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 bustina di zafferano in polvere; 1 cucchiaino di porcini in polvere; pepe; 3 baguette di ca. 300 g ciascuna

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 690 kcal • proteine 10 g • grassi 43 g • carboidrati 66 g

La baguette aromatizzata con burro all'aglio colorato e arrostita sul grill dà vita a un finger food ideale per l'aperitivo o una festa.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Per 8 persone

- 2spicchi d'aglio
- 400 gdi burro morbido
- ca. 2 cucchiainidi sale di 6 g
- 1 mazzettodi prezzemolo
- 2 cucchiaidi capperi
- 2peperoncini
- 1 cucchiainodi paprica dolce
- 1 bustinadi zafferano in polvere
- 1 cucchiainodi porcini in polvere
- pepe
- 3baguette di ca. 300 g ciascuna

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-colorato-allaglio-grigliato/16751364

Cucinato

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Consigli utili

Preparate i pani all'aglio con alcune ore d'anticipo e lasciateli in frigo fino a poco prima di grigliarli. Potete anche congelare le baguette ben imballate e scongelarle in frigo prima di grigliarle.
Cuocete i pani all'aglio in forno invece che sul grill. Scaldate il forno a 180 °C. Mettete le baguette sulla griglia, sistemate la teglia sotto la griglia e cuocete per ca. 8 minuti.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

consolidamento:ca. 15 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Spremete l'aglio sul burro, unite il sale e lavorate il burro a spuma con lo sbattitore elettrico. Tritate molto finemente il prezzemolo e i capperi e incorporateli a un terzo del burro all'aglio. Tritate finemente il peperoncino e incorporatelo con la paprica al secondo terzo del burro. Sciogliete lo zafferano in pochissima acqua e incorporatelo con i porcini in polvere all'ultimo terzo del burro. Condite tutte le tre masse con sale e pepe. Affettate le baguette a intervalli di ca. 1 cm, senza tagliare fino in fondo. Riempite ogni taglio nelle baguette con il burro all'aglio (un burro per baguette). Mettete i pani in frigo finché il burro s'indurisce. Nel frattempo scaldate il grill a 160 °C. Grigliate i pani a fuoco basso, finché diventano croccanti, facendo attenzione che il burro non fuoriesca. Servite le baguette calde.

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