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Pancake vegani con dip

Name: Pancake vegani con dip
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 confezioni d’alternativa vegetale al formaggio fresco da 145 g, ad es. Philadelphia; 0.5 cucchiaino di pepe in grani; 1 cucchiaino di cranberry secchi; 0.5 limone; 1 rametto di menta; sale; 300 g di verdura mista; 1 avocado; 300 g di frutta mista; 1 mini lattuga romana; 50 g di mirtilli; 120 g di farina; 30 g di fiocchi d’avena fini; 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo; 0.5 cucchiaino di sale; 1.5 cucchiaini di lievito in polvere; 2 cucchiai d’olio di girasole; 2 dl di bevanda all’avena; olio per la cottura

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: 30-40 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 10 g • grassi 31 g • carboidrati 54 g

Ideali all'ora dell'aperitivo, come snack o spuntino, questi pancake guarniti con frutta di stagione e verdure sono una delizia. E in aggiunta 2 dip plant-based.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 2 confezionid’alternativa vegetale al formaggio fresco da 145 g, ad es. Philadelphia
- ½ cucchiainodi pepe in grani, ad es. di vari colori
- 1 cucchiainodi cranberry secchi
- ½limone
- 1 ramettodi menta
- sale
- ca. 300 gdi verdura mista, ad es. sedano a gambo, finocchio, zucchina, peperoni snack
- 1avocado
- ca. 300 gdi frutta mista, ad es. mele acidule, kiwi, fichi
- 1mini lattuga romana
- ca. 50 gdi mirtilli

Pancake
- 120 gdi farina
- 30 gdi fiocchi d’avena fini
- 1 cucchiaino colmodi zucchero a velo
- ½ cucchiainodi sale
- 1½ cucchiainidi lievito in polvere
- 2 cucchiaid’olio di girasole
- 2 dldi bevanda all’avena
- olio per la cottura

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-vegani-con-dip/19510662

Cucinato

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Preparazione: 30 - 40 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Distribuisci l'alternativa al formaggio fresco in due scodelle. Pesta il pepe grossolanamente in un mortaio. Trita i cranberry e mescolali con il pepe a una porzione di alternativa al formaggio. Grattugia finemente la scorza del limone nell'altra porzione di alternativa al formaggio. Trita la menta e uniscila. Sala le due salsine a piacimento.

Si continua così

2.
Per i pancake, mescola la farina con i fiocchi d'avena, lo zucchero a velo, il sale e il lievito. Incorpora l'olio e la bevanda all'avena fino a ottenere una pastella densa. Spennella d'olio in una padella. Per pancake versa ca. 2 cucchiai di pastella e dora i pancake da entrambi i lati a fuoco medio-basso. Procedi allo stesso modo con il resto della pastella fino a esaurimento.

Ci sei quasi!

3.
Sciacqua le verdure e la frutta e tagliale a fette o a pezzetti, di preferenza non sbucciate. Accomoda frutta e verdura in un vassoio con la lattuga e le bacche e presenta il vassoio con i pancake e i dip.