Padellata di zucca vegana

1. 1.

   Mescola la metà della salsa di soia con l'amido di mais poi marinaci i pezzetti di alternativa al pollo.

Si continua così
2. 2.

   Taglia la zucca e i cavoletti a fettine sottili con il coltello o la mandolina. Taglia le cipolle a spicchi, lo zenzero a striscioline sottili.

3. 3.

   Soffriggi in una padella ampia unta d'olio le cipolle, le verdure e lo zenzero. Aggiungi la salsa di soia rimasta e poca acqua e lascia cuocere per ca. 3 minuti, poi tieni in caldo.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Scalda il resto dell'olio e rosola a fuoco alto i pezzetti di alternativa al pollo poi mescolali con le verdure. Trita grossolanamente il coriandolo e incorporalo. Servi con la salsa sriracha a piacimento e accompagna con del riso.

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