Padellata d’asparagi e patate

1. 1.

   Pela il terzo inferiore degli asparagi ed elimina le estremità. Dimezza gli asparagi più grossi e tagliali a tocchetti lunghi 5 cm.

Si continua così
2. 2.

   Sciacqua le olive sotto l’acqua fredda, falle sgocciolare, dimezzale e snocciolale.

3. 3.

   Taglia la cipolla ad anelli sottili e le patate a fettine di ca. 2 mm.

4. 4.

   Scalda l’olio in una padella antiaderente. Fai soffriggere le patate a fuoco medio per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Unisci le cipolle, gli asparagi e le olive e prosegui la cottura per ca. 10 minuti, finché gli asparagi risultano morbidi, ma ancora croccanti. Regola di sale e pepe.