Orecchiette con zucca e luganiga

Name: Orecchiette con zucca e luganiga
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g d’orecchiette; sale; 1 cipolla; 2 luganighe o altri tipi di salsicce; 400 g di dadini di zucca; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; pepe; 2 dl di brodo di manzo; 200 g di broccoli o cime di rapa; parmigiano grattugiato

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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 690 kcal • proteine 35 g • grassi 16 g • carboidrati 98 g

Pasta
Hauptgericht
Herbst
30 Min.
60 Min.
Schnell & einfach
45 Min.

La carne delle luganighe rende delizioso il sugo per la pasta. Con i cubetti di zucca la pietanza è facile e veloce da preparare.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 500 gd’orecchiette
- sale
- 1cipolla
- 2luganighe o altri tipi di salsicce
- 400 gdi dadini di zucca
- 2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
- pepe
- 2 dldi brodo di manzo
- 200 gdi broccoli o cime di rapa
- parmigiano grattugiato

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

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Lessate le orecchiette al dente in acqua salata.

Si continua così

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Nel frattempo, tagliate finemente la cipolla. Incidete la pelle delle luganighe e estraetene la carne.
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Spezzettatela grossolanamente e rosolatela in una padella assieme alla cipolla per circa 5 minuti. Aggiungete la zucca e la passata di pomodoro. Bagnate con il brodo e fate addensare la salsa. Aggiustate di sale e di pepe.
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Dividete i broccoli in cimette. Poco prima di fine cottura, lessate i broccoli con la pasta.

Ci sei quasi!

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Scolate, mescolate con la salsa e servite con il formaggio.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/orecchiette-con-zucca-e-luganiga/18448027

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In sintesi...

Einfach zuzubereiten und sehr lecker, mit Kürbis als tolle Abwechslung. Einige fanden es etwas trocken, aber insgesamt sehr positiv bewertet.

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10 Valutazioni

Om_Nom

11 mesi fa

Molto gustoso - tutto si incastra perfettamente.

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Commenti

Migusto-Team

11 mesi fa

Ciao Om_Nom<br />Siamo lieti che il pasto sia stato di suo gradimento. I migliori saluti dal team Migusto

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Winzer

11 mesi fa

Non amo le orecchiette, quindi la prossima volta userò i croissant. Per il resto la ricetta è ottima, facile da preparare e molto gustosa. Non ho bisogno del parmigiano, anche se lo uso sempre nei piatti di pasta.

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Commenti

Migusto-Team

11 mesi fa

Salve enologo<br />Grazie per il suo feedback positivo! I migliori saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

Orecchiette con zucca e luganiga