Orata alla mediterranea

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Incidi più volte la pelle delle orate. Accomoda i pesci in una teglia foderata con carta da forno. Condiscili dentro e fuori con sale, pepe e olio d’oliva.

Si continua così
2. 2.

   Taglia l’aglio e le olive a fettine, i pomodori a striscioline. Distribuisci l’aglio, le olive, i pomodori e gli aghi di rosmarino staccati dai rametti sui pesci.

3. 3.

   Con un rigalimoni, preleva delle striscioline di scorza di limone e distribuiscile sulle orate. Spremi il limone e spruzza un po’ del succo sui pesci.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Cuoci al centro del forno per ca. 20 minuti. Accompagna le orate con un contorno di patate o riso. Servi il resto del limone.

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