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Tempo totale: 27 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 44 g • grassi 20 g • carboidrati 1 g
Per creare un'atmosfera di vacanza a volte è sufficiente un'orata alla griglia guarnita con lemongrass, limetta e peperoncino. Ed ecco il sapore del mare.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/orata-alla-griglia/494984
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.
Scaldate il grill a 250 °C. Sciacquate i pesci con acqua fredda e asciugateli con carta da cucina.
Tritate il lemongrass e i peperoncini. Tagliate le limette a fette. Riempite le cavità ventrali dei pesci ognuna con tre fette di limetta, il trito di lemongrass e peperoncino. Mettete da parte il resto delle limette.
Fate tre incisioni di traverso su i due lati delle orate. Spennellate con l'olio e condite con sale e pepe da entrambi i lati.
Grigliate le orate 6 minuti ca. per lato, finché la pinna dorsale si stacca facilmente tirandola. Grigliate brevemente le limette messe da parte.
Servite i pesci con le limette grigliate e guarnite con il coriandolo.
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In sintesi...
Die Zubereitung des Gerichts wird als hervorragend beschrieben, besonders mit der Zugabe von Monini Olivenöl mit Zitrone, das einen besonderen Geschmack verleiht. Viele Kunden sind begeistert und planen, die Rezeptur auszuprobieren. Insgesamt wird die Rezeptidee positiv aufgenommen.
Generato automaticamente
rolf280461
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
Ospite
7 anni fa
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