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Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 200 kcal • proteine 13 g • grassi 9 g • carboidrati 7 g
Cozze aromatizzate con aglio, sedano, carote, timo e alloro, cotte in un sughetto di vino bianco e fumetto di pesce, da accompagnare con patatine fritte.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/moules-et-frites/102914
Sciacquate bene le cozze sotto l’acqua corrente fredda. Scartate le cozze già aperte.
Tritate finemente l’aglio e la cipolla. Affettate finemente i gambi di sedano e le carote.
In una pentola grande e ampia, soffriggete nel burro l’aglio, la cipolla, il sedano e le carote per ca. 4 minuti.
Aggiungete il pepe, l’alloro, il timo e le cozze. Coprite e cuocete a fuoco alto per ca. 8 minuti, finché le cozze non si aprono. Eliminate le cozze ancora chiuse.
Unite il vino bianco e il fumetto di pesce. Mescolate bene, coprite e lasciate riposare per ca. 2 minuti. Servite con patatine fritte.
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AndreasM
3 anni fa
cramcram
5 anni fa
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