Mini gugelhopf al cioccolato

1. 1.

   Scalda il forno statico 180 °C. Imburra e infarina gli stampi per i mini gugelhopf. Spezzetta 130 g di cioccolato e fallo fondere lentamente a bagnomaria con il burro.

Si continua così
2. 2.

   Con uno sbattitore elettrico sbatti le uova con lo zucchero per ca. 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cioccolato. Mescola le mandorle con l’amido e incorpora alla crema di uova e cioccolato.

3. 3.

   Versa l’impasto negli stampi fino a 1 cm circa dal bordo e livella. Cuoci i gugelhopf al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

4. 4.

   Nel frattempo, spezzetta il cioccolato rimasto per la glassa e fallo fondere con la panna a bagnomaria.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Sforma i mini gugelhopf, adagiali su una griglia e ricoprili di cioccolato fuso. Lascia consolidare la glassa.