Merluzzo con pomodori e ceci

1. 1.

   Tritate l’aglio e lo scalogno. Scaldate l’olio in una padella e fatevi appassire entrambi. Unite lo zafferano, poi sfumate con il vino. Aggiungete i pelati e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Sciacquate i ceci con l'acqua fredda, fateli sgocciolare e aggiungeteli ai pelati.

3. 3.

   Dimezzate il limone, spremetene una metà e tagliate l’altra a spicchi. Unite il succo alla salsa.

4. 4.

   Condite il pesce con sale e pepe, aggiungetelo alla salsa, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Cospargete con i microgreen e servite con gli spicchi di limone.