Melanzane e pomodori con salsa alla tahina

Name: Melanzane e pomodori con salsa alla tahina
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 melanzane, ad es. rotonde; sale; 5 cucchiai d’olio di girasole; 800 g di pomodori di vari colori; 1 limetta; 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 0.5 dl d’acqua; 1 mazzetto di coriandolo; 2 cucchiai di semi di sesamo tostati

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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 9 g • grassi 27 g • carboidrati 11 g

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
Vegetarisch
Beilagen
Party
Sommer
60 Min.
< 7 Zutaten

Le melanzane arrostite e i pomodori variopinti, serviti con salsa alla tahina, sono un contorno gustoso che si presta anche per un buffet festivo.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 2melanzane, ad es. rotonde
- sale
- 5 cucchiaid’olio di girasole
- 800 gdi pomodori di vari colori
- 1limetta
- 4 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
- 0,5 dld’acqua
- 1 mazzettodi coriandolo
- 2 cucchiaidi semi di sesamo tostati

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 30 minuti

riposo:ca. 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

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Dimezza le melanzane per il lungo e tagliale a spicchi spessi 2 cm circa. Sala e lascia riposare per ca. 20 minuti. Asciuga gli spicchi di melanzana con carta da cucina, spennellali d'olio e rosola gli spicchi di melanzana a fuoco medio per ca. 8 minuti. Taglia i pomodori a fette o a spicchi. Accomodali sulle melanzane. Per la salsa, spremi la limetta e mescola il succo con l'olio rimasto, la tahina e l'acqua. Sala e irrora la salsa sulle verdure. Sfoglia il coriandolo e guarnisci con le foglie e i semi di sesamo.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/melanzane-e-pomodori-con-salsa-alla-tahina/14460363

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