Lucioperca con glassa piccante al miele su lingue di cetriolo

1. 1.

   Dimezza i cetrioli per il lungo ed elimina i semi. Con un pelapatate riducili in lingue sottili. Mescola le lingue con l’aceto, sala e pepa. Sminuzza i cipollotti. Spremi il limone. Mescola il succo con la salsa piccante al chili, il miele e la soia. Scalda l’olio in una padella antiaderente. Rosola il pesce per ca. 1 minuto, giralo e continua brevemente la cottura. Versa la salsa al miele e fai sobbollire per ca. 1 minuto, finché la salsa s’addensa. Irrora i filetti durante la cottura. Servi il pesce con la salsa e i cetrioli e guarnisci con i cipollotti.

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