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Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 480 kcal • proteine 16 g • grassi 30 g • carboidrati 36 g
Ricetta per uno stuzzichino diverso dal solito. Le patate al forno hanno un aromatico ripieno e sono guarnite con salmone e prosciutto crudo.
Per 8 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/loaded-potato-skins/19536655
Le patate dovrebbero essere tutte circa grandi uguali. L'ideale è scegliere patate piccole e di medie dimensioni, che si possono scavare bene.
Lessa le patate senza sbucciarle per ca. 15 minuti in molta acqua. Scolale e dimezzale per il lungo. Forma un incavo al centro delle mezze patate con un cucchiaino o scavino.
Distribuisci le mezze patate su una teglia. Spennellale con poco olio e condiscile con il sale. Infila la teglia nel forno ancora freddo. Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Precuoci le patate per ca. 10 minuti.
Nel frattempo dimezza le cipolle, tagliale a fettine sottili e condiscile con il sale. Mescola 2/3 delle cipolle con la crème fraîche, il concentrato di pomodoro, la metà del formaggio e la polpa scavata dall'interno delle patate. Condisci con il pepe. Farcisci le patate con la massa. Cospargile con il formaggio restante. Dorale al centro del forno per 25-30 minuti.
Per il topping, condisci la crème fraîche con sale e pepe. Guarnisci le patate con il prosciutto crudo, il salmone, la crème fraîche, le cipolle restanti e le erbe. Cospargi con sale e pepe, poi servi subito.
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Ben56Ben
9 mesi fa
Migusto-Team
9 mesi fa
3Tournesol
10 mesi fa
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