Linguine rosa al limone

1. 1.

   Trita grossolanamente il cavolo. Scaldalo nell'acqua e lascia sobbollire dolcemente per ca. 15 minuti, finché l'acqua assume una forte colorazione violetta. Estrai pezzetti di cavolo dall'acqua con una schiumarola.

Si continua così
2. 2.

   Sala l'acqua colorata e cuocici le linguine al dente.

3. 3.

   Nel frattempo, fai fondere il burro in un tegame ampio, spremici l'aglio e grattugiaci la scorza del limone e soffriggi il tutto. Spremi il succo, scola la pasta e versala subito nel tegame.

4. 4.

   Aggiungi il succo di limone e in questo modo il colore viola diventerà rosa. Mescola bene il tutto, condisci le linguine con pepe. Trita il prezzemolo e cospargilo sulla pasta.

Ci sei quasi!

Loading..

5.

Servi con il parmigiano e a piacere guarnisci con fettine di limone.