Lasagne al salmone e agli spinaci

1. 1.

   Taglia a dadini la cipolla, il porro e le carote e falli appassire nel burro per ca. 3 minuti. Spolverizzali di farina e continua la cottura per ca. 1 minuto. Sfuma con il Noilly Prat. Aggiungi il latte e il brodo e, mescolando, lascia sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco bassissimo. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno ventilato a 220 °C. Strizza bene gli spinaci e salali un poco. Spezzetta l'aneto e mettine da parte un poco.

3. 3.

   Taglia il salmone a fettine sottili, spruzzalo con il succo di limone e mescolalo con l’aneto. Condisci con sale e pepe.

4. 4.

   Accomoda a strati nella pirofila le sfoglie di pasta, il salmone, gli spinaci e la salsa. Completa con le sfoglie di pasta e ricopri di salsa. Taglia la mozzarella a fettine sottili e distribuiscila sulle lasagne.

Ci sei quasi!

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