Kofte

1. 1.

   Trita finemente la metà della cipolla, l’aglio, l’origano e il pane nel tritatutto. Aggiungi la scorza di limone grattugiata e impasta il tutto con la carne, l’uovo e un po’ d’olio. Condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Forma delle polpette grandi come una noce, appiattiscile leggermente e rosolale da entrambi i lati nell’olio restante a fuoco medio per 6-8 minuti.

3. 3.

   Sbuccia e affetta a piacimento il cetriolo. Taglia la cipolla rimasta a fettine.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Intaglia i panini senza però dividerli in due del tutto. Farcisci i panini con le polpette, il cetriolo e lo yogurt, le cipolle, i peperoncini e il prezzemolo.

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