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Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali bottiglia: energia 320 kcal • proteine 6 g • grassi 2 g • carboidrati 60 g
Il condimento per eccellenza da abbinare alle patatine fritte è presto fatto: basta far bollire pomodori maturi, zenzero, cipolla e zucchero!
Per 2 bottiglie da 3,5 dl
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ketchup/22652
Taglia i pomodori a dadini. Trita le cipolle. Grattugia lo zenzero con la grattugia per bircher. Porta il tutto a ebollizione con l’aceto, lo zucchero e il sale. Lascia sobbollire con il coperchio a fuoco basso per ca. 1 ora. Riduci in purea con il frullatore a immersione e passa la salsa attraverso un colino a maglie fini. Rimetti la salsa nella pentola e unisci il gelificante. Porta a ebollizione mescolando di continuo e lascia sobbollire per 3 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Travasa il ketchup nelle bottiglie risciacquate con acqua bollente e richiudi subito. Lascia raffreddare. Una volta aperto, il ketchup va conservato in frigorifero e consumato nel giro di 3 settimane.
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Ospite
7 anni fa
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