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Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 500 kcal • proteine 27 g • grassi 13 g • carboidrati 66 g
In questo piatto a base di riso c’è ogni ben di Dio: carne di maiale e di pollo tagliata a dadini, filetto di salmone, verdura e un delicato aroma speziato.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/jambalaya/21257
Le ricette tipiche di un paese spesso esistono in diverse varianti originali. Il nostro obiettivo è preservare il carattere della ricetta originale, offrendo allo stesso tempo una ricetta realizzabile nella vita quotidiana con prodotti Migros.
Dimezzate i peperoncini e privateli dei semi. Sminuzzate i peperoncini, l’aglio e il sedano con le foglie.
Tagliate le carote e gli scalogni a metà, poi a fette leggermente oblique.
Tagliate la carne a strisce larghe 1 cm, il pollo e il salmone a cubetti di 2 cm. Spremete il limone.
In un tegame ampio scaldate l’olio. Rosolate la carne per ca. 1 minuto. Estraetela, conditela con sale e pepe e mettetela da parte.
Nello stesso tegame soffriggete gli scalogni, l’aglio, i peperoncini e le verdure. Aggiungete il riso e tostatelo finché diventa traslucido. Aggiungete il brodo, poi il cumino, lo zucchero e i peperoncino in polvere. Lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 17 minuti.
Unite carne, pesce e succo di limone e continuate la cottura per ca. 1 minuto.
Togliete la padella dal fuoco. Fate riposare il riso incoperchiato per altri 5 minuti e servite. Accompagnate con salsa al peperoncino o sambal oelek.
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Ospite
7 anni fa
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8 anni fa
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