Insalata verde con ravanelli, piselli e patate novelle

1. 1.

   Lessate le patate con la buccia poi dimezzatele.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate i ravanelli a metà o lasciateli interi a seconda della grandezza. Mettete da parte alcune foglie di ravanello per la guarnitura. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili.

3. 3.

   Rosolate le patate nella metà dell'olio d'oliva per ca. 5 minuti. Aggiungete i ravanelli e continuate la cottura per 5 minuti. Aggiungete i piselli, i cipollotti, mescolate bene e condite con sale e pepe.

4. 4.

   Mescolate l'aceto con l'olio d'oliva restante, la senape e irrorate il condimento sulle patate.

Ci sei quasi!

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5.

Mescolate con le foglie di ravanello messe da parte e le foglie d'insalata. Sminuzzate finemente l'erba cipollina e cospargetela sull'insalata. Servite tiepido.