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Insalata verde con barbabietole, formaggio fresco e vinaigrette all’erba cipollina | Ricetta
Insalata verde con barbabietole, formaggio fresco e vinaigrette all’erba cipollina
Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 370 kcal •
proteine 6 g •
grassi 35 g •
carboidrati 6 g
Il formaggio fresco di capra è il contrappunto perfetto alla dolcezza delle barbabietole. E per la nota croccante ci pensano le nocciole.
Niente più rischi o imprevisti – Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.
La vinaigrette è il condimento ideale per i cereali come l’insalata di riso con pomodori secchi e cuori di carciofo.
Chi ama le salse cremose, può completare il dressing con un tocco di panna o di maionese al limone.
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Cucinato
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Preparazione:ca. 15 minuti
Tempo totale:
15 min.
1.
Tostate le nocciole.
Si continua così
2.
Pelate le barbabietole e tagliatele a fettine sottili. Mescolatele con l’insalata.
3.
Spezzettate il formaggio e cospargetelo sull’insalata insieme con le nocciole.
Ci sei quasi!
4.
Sminuzzate l’erba cipollina. Grattugiate finemente la scorza del limone, spremetelo e aggiungete il succo. Unite l’aglio schiacciato. Unite l’olio di colza e mescolate. Salate e pepate.
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