Insalata di tonno alla siciliana

1. 1.

   Il giorno prima, ammolla i fagioli in abbondante acqua fredda.

Si continua così
2. 2.

   Il giorno seguente scolali e lessali in acqua fresca per ca. 30 minuti, finché risultano morbidi. Scola e lascia raffreddare.

3. 3.

   Taglia le zucchine a fette di ca. 5 mm leggermente oblique. Falle rosolare poco per volta nella metà dell'olio per ca. 3 minuti da entrambi i lati.

4. 4.

   Dimezza il peperoncino per il lungo, privalo dei semi e taglialo a striscioline. Sminuzza i cipollotti.

5. 5.

   Mescola l'olio rimasto con l'aceto, il peperoncino, l'uva sultanina e i cipollotti. Condisci con sale e pepe.

Loading..