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Insalata di pastinache con mele e sgombri

Name: Insalata di pastinache con mele e sgombri
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di pastinache; 0.5 limone; 200 g di mele agrodolci; 20 g di zenzero fresco; 1 dl d’olio di colza; 5 cucchiai d’aceto di mele; sale; pepe; 20 g di germogli; 4 filetti di sgombro affumicati di 95 g

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 550 kcal • proteine 22 g • grassi 39 g • carboidrati 26 g

Radici dal gusto celestiale: saporitissime, le pastinache in insalata con mele e germogli si abbinano perfettamente agli sgombri affumicati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 600 gdi pastinache
- ½limone
- 200 gdi mele agrodolci, ad es. Braeburn
- 20 gdi zenzero fresco
- 1 dld’olio di colza
- 5 cucchiaid’aceto di mele
- sale
- pepe
- 20 gdi germogli, ad es. crescione
- 4filetti di sgombro affumicati di 95 g

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pastinache-con-mele-e-sgombri/40035

Cucinato

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Nico_ch021

6 anni fa

Eccellente! L'insalata è molto fresca e si sposa molto bene con lo sgombro affumicato (non avevo mai sentito parlare dello sgombro cucinato in questo modo, ed era una delizia, grazie per la scoperta).

(Traduzione automatica)

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Tempo totale:

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Pelate le pastinache e grattugiatele con la grattugia per rösti in una scodella. Spremete il limone. Versate il succo di limone sulle pastinache. Dimezzate le mele e togliete i torsoli. Grattugiate le mezze mele con la grattugia per rösti direttamente sulle pastinache e mescolate subito. Grattugiatevi finemente lo zenzero. Condite con l’olio, l’aceto, sale e pepe. Cospargete con i germogli. Servite con gli sgombri affumicati.

Cucinato

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Nico_ch021

6 anni fa

Eccellente! L'insalata è molto fresca e si sposa molto bene con lo sgombro affumicato (non avevo mai sentito parlare dello sgombro cucinato in questo modo, ed era una delizia, grazie per la scoperta).

(Traduzione automatica)