Insalata di lenticchie nere e mango

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   Scola le lenticchie, sciacquale e lasciale sgocciolare.

Si continua così
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   Dimezza le cipolle e tagliale in spicchietti sottili. Priva il peperoncino dei semi e taglialo a striscioline. Grattugia poca scorza delle limette e spremine il succo. Mescola tutto con l'olio.

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   Versa il dressing sulle lenticchie e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
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   Pela il mango, stacca la polpa dal nocciolo e tagliala a fette. Stacca le foglie di coriandolo dai gambi e distribuiscile sulle lenticchie insieme con i chicchi di melagrana e il mango.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-lenticchie-nere-e-mango/19454862