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Insalata di finocchi con parmigiano | Ricetta
Insalata di finocchi con parmigiano
Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 330 kcal •
proteine 11 g •
grassi 28 g •
carboidrati 6 g
Un'insalata fresca, leggera e pronta in un attimo: finocchio affettato finemente con cipollotti, pinoli e parmigiano. Ottima da sola o come antipasto.
Niente più rischi o imprevisti – Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.
Spuntate i finocchi e dimezzateli per il lungo. Tagliateli a fettine sottili, anche i gambi, con il coltello o la mandolina. Distribuite su un piatto da portata.
Si continua così
2.
Tagliate il cipollotto a fettine sottili e cospargetele sui finocchi. Salate le verdure.
3.
Tostate i pinoli in una padella antiaderente senza grassi.
4.
Grattugiate finemente un po' di scorza di limone sui finocchi. Spremete il succo di limone ed emulsionatelo con l'olio. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi!
Cucinato
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5.
Staccate le foglioline di prezzemolo dai gambi e cospargetele con i pinoli sull'insalata. Condite l'insalata. Riducete a scaglie il parmigiano con il pelapatate e spargetele sull'insalata.
Valutazioni (19)
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In sintesi...
Ein erfrischender und schmackhafter Salat, der selbst Fenchel-Skeptiker überzeugt. Variationen mit Rapsöl werden positiv erwähnt.
Generato automaticamente
19 Valutazioni
MemyselfandI
2 mesi fa
Dal punto di vista del gusto è ottimo. Per me il rapporto tra salsa e verdure non è equilibrato: con solo mezzo limone era decisamente troppo secco. <br />
(Traduzione automatica)
Commenti
Migusto-Team
2 mesi fa
Ciao MemyselfandI,<br /><br />grazie per aver dedicato del tempo a lasciarci il tuo feedback. Siamo lieti che il gusto ti sia piaciuto così tanto. <br /><br />Il tuo commento sulla quantità di salsa e di limone ci è molto utile. Soprattutto quando si tratta di insalate, la percezione di «sufficientemente succosa» è molto soggettiva, ecco perché questi feedback sono importanti. La prossima volta puoi aumentare la quantità di succo di limone, olio o anche un po’ d’acqua secondo i tuoi gusti, in modo che l’insalata risulti meno secca.<br /><br />Grazie mille per il tuo prezioso feedback. <br />Cordiali saluti dal team Migusto
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