Insalata di cavolo rosso con tofu e mandarino

1. 1.

   Per la marinata, spremete il mandarino e con un frullatore a immersione frullate finemente il succo con l'aglio, il coriandolo, l'olio d'oliva e il sale. Tagliate il tofu a listarelle e fatelo marinare nella salsa per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, con una mandolina tagliate finemente il cavolo rosso e conditelo con l'aceto, la salsa di soia, l'olio di sesamo e la salsa sriracha.

3. 3.

   Sbucciate i mandarini e tagliateli a fette. Sfogliate il coriandolo, mettete da parte qualche foglia e mescolate il resto con l'insalata di cavolo rosso.

4. 4.

   Scaldate una padella grande. Togliete il tofu dalla marinata e fatelo sgocciolare bene, raccogliendo la marinata. Rosolatelo in padella da ogni lato poi toglietelo e tenetelo in caldo. Versate la marinata in padella e fatela ridurre un po'.

Ci sei quasi!

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