Insalata di carote e cavolo rapa

1. 1.

   Dimezzate i cavoli rapa e cuoceteli al vapore insieme alle carote nell’apposito cestello per ca. 15 minuti. Lasciate raffreddare.

Si continua così
2. 2.

   Emulsionate l’olio, l’aceto, la senape e il succo di mele. Condite la salsa con sale e pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Grattugiate le verdure con la grattugia per rösti e mescolatele con la salsa. Tritate la menta e distribuite sull’insalata.

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