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Insalata con saucisson e crostini

Name: Insalata con saucisson e crostini
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 saucisson; 200 g di pane raffermo; 400 g di fagiolini verdi; sale; 1 scatola di cuori di carciofi da 400 g, peso sgocciolato 240 g; 4 pomodori a grappolo; 1 cipollotto; 4 cucchiai d’aceto di vino rosso; 3 cucchiai d’olio di colza; 2 cucchiai di senape granulosa; sale; pepe

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 950 kcal • proteine 39 g • grassi 71 g • carboidrati 34 g

Tanto gustosa quanto copiosa, quest'insalata di fagiolini, cuori di carciofi, pomodori e cipollotti, si arricchisce di fette di saucisson e crostini di pane.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2saucisson
- 200 gdi pane raffermo
- 400 gdi fagiolini verdi
- sale
- 1 scatoladi cuori di carciofi da 400 g, peso sgocciolato 240 g
- 4pomodori a grappolo
- 1cipollotto

Condimento per l'insalata
- 4 cucchiaid’aceto di vino rosso
- 3 cucchiaid’olio di colza
- 2 cucchiaidi senape granulosa
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-saucisson-e-crostini/6603447

Cucinato

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Consiglio utile

I fagiolini verdi contengono la fasina. Per poterli consumare si devono lessare per almeno 10 minuti.

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8 anni fa

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45 Min.

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Preparazione:ca. 45 minuti

Tempo totale:

45 min.

1.
Lessa i saucisson per ca. 25 minuti in acqua appena sotto il punto di ebollizione, poi estraili e tagliali a fette. Taglia il pane a dadini, tostalo in una padella senza aggiungere grassi e mettilo da parte. Lessa i fagiolini in acqua salata per almeno 10 minuti e scolali sodi. Passali sotto l'acqua fredda e lasciali sgocciolare. Tagliali a bocconi. Fai sgocciolare i cuori di carciofo e dimezzali. Taglia i pomodori a dadini, i cipollotti ad anelli e mescolali con i fagiolini, i carciofi e i pomodori. Per il condimento, mescola l'aceto con l'olio, la senape, sale e pepe. Condisci l'insalata e servila con le fette di saucisson e i crostini.