Insalata asiatica con mango

1. 1.

   Taglia finemente con una mandolina il sedano e le cipolle.

Si continua così
2. 2.

   Spremi la limetta e mescola il succo con l'olio di sesamo, le cipolle e il sedano. Condisci con poco sale.

3. 3.

   Pela il mango, dimezza l'avocado, snocciolalo e stacca la polpa dalla buccia. Taglia il mango e l'avocado a spicchi, stacca il resto della polpa del mango dal nocciolo, riducila a dadini e mescolala con il sedano.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi l'insalata di sedano nei piatti con gli spicchi di mango e avocado. Irrora con la salsa dell'insalata e guarnisci con foglie di coriandolo. Trita grossolanamente le arachidi e spargile sull'insalata.

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