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Grigliata esotica

Name: Grigliata esotica
Total time: 35 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 2 carote; 200 g d’ananas; 150 g di papaia; 0.5 cetriolo; 0.5 limone; 200 g di code di gamberi non sgusciate; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 4 cucchiai di salse dolci al peperoncino; 0.5 cucchiaino di zenzero in polvere; sale; pepe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 19 g • grassi 11 g • carboidrati 39 g

Il piatto di code di gamberi, carote, ananas, papaia e cetrioli, insaporito con salsa dolce al peperoncino, darà una nota esotica al vostro barbecue.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 2 persone

per 1 piatto adatto alla griglia di 35 x 21 cm

- 2carote
- 200 gd’ananas
- 150 gdi papaia
- ½cetriolo
- ½limone
- 200 gdi code di gamberi non sgusciate
- 2 cucchiaid’olio d’arachidi
- 4 cucchiaidi salse dolci al peperoncino
- ½ cucchiainodi zenzero in polvere
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/grigliata-esotica/16381036

Cucinato

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Consigli utili

Accompagnate con riso profumato al gelsomino o con focaccia.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura alla griglia :ca. 15 minuti

Tempo totale:

35 min.

1.
Dimezzate le carote per il lungo. Sbucciate l'ananas ed eliminate il cuore legnoso. Pelate la papaia, dimezzatela, eliminate i semi e tagliatela a fette. Tagliate l'ananas a pezzetti. Riducete il cetriolo con la buccia in lingue sottili usando un pelapatate. Spremete il limone.

Ci sei quasi!

2.
Preriscaldate il grill a 180 °C. Grigliate le carote da entrambi i lati a calore medio per ca. 10 minuti. Scaldate il piatto da portata sul grill e cuocetevi i gamberi a calore medio per 3–5 minuti. Aggiungete i pezzetti di ananas e le fette di papaia e arrostite brevemente. Irrorate il tutto con olio, succo di limone e salsa al peperoncino. Condite con zenzero, sale e pepe. Distribuite le carote sul piatto. Servite con le lingue di cetriolo.