Gratin di verdure autunnali

1. 1.

   Taglia i porri a rondelle spesse e la zucca a dadi. Dimezza gli champignon. Taglia il sedano a metà e poi a fette.

Si continua così
2. 2.

   Trita la cipolla e falla appassire con il sedano nell’olio. Bagna con il brodo e lascia sobbollire per 5 minuti . Aggiungi i porri e falli cuocere per 5 minuti. Poi unisci la zucca a dadi e i funghi e continua la cottura per altri 5 minuti. Estrai le verdure dal brodo e trasferiscile in una pirofila. Fai ridurre il brodo a 0,5 dl.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Sbatti le uova con il latte e la panna. Trita le erbe e aggiungile. Mescola il tutto con il brodo e condisci.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versa la miscela sulle verdure e cospargi con il formaggio grattugiato e i semi di zucca. Cuoci al centro del forno per 35-40 minuti. Ottimo con del pane.

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