Gratin di finocchi

1. 1.

   Con la mandolina taglia i finocchi a fettine di ca. 5 mm di spessore.

Si continua così
2. 2.

   Sbollenta i finocchi in poca acqua salata, scolali e falli sgocciolare bene.

3. 3.

   Imburra la pirofila e sistema i finocchi a strati. Trita il prezzemolo poi mettine da parte un po' per guarnire.

4. 4.

   Sbatti le uova poi unisci la panna, la farina, il lievito e il prezzemolo. Insaporisci con sale e pepe al limone. Versa la preparazione sui finocchi, cospargi con il formaggio grattugiato e inforna il gratin nel forno freddo.

5. 5.

   Scalda il forno ventilato a 170 °C. Gratina per ca. 40 minuti.

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