Gazpacho di ravanelli

1. 1.

   Metti da parte qualche ravanello per guarnire e dimezza gli altri. Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini. Trita l'aglio. Spezzetta il panino. Mescola tutto con il sale e il succo di limone e lascia riposare per ca. 30 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Frulla le verdure in un frullatore capiente. Aggiungi il brodo e frulla ancora. Aromatizza la zuppetta con il Tabasco e regola di sale. Mettila in frigo per almeno 1 ora.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Taglia a fette i ravanelli messi da parte e distribuiscili sulla zuppetta. Guarnisci con lo yogurt e l'olio d'oliva. Sminuzza l'erba cipollina e spargila sul gazpacho.

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