Galette alla zucca

Name: Galette alla zucca
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di zucca Butternut; 0.5 dl di salsa di soia; 4 cucchiai di confettura di fichi; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 1 pasta per crostate alla spelta rotonda; 50 g di mandorle macinate o di nocciole; 80 g di formaggio fresco di capra; uovo per spennellare; 0.2 mazzetto di prezzemolo

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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 510 kcal • proteine 14 g • grassi 29 g • carboidrati 45 g

Hauptgericht
Brunch & Frühstück
Für Gäste
Herbst
Backen
60 Min.
Video
Wähen

La galette è un’alternativa alla torta salata. Questa variante prevede una farcia di zucca con formaggio cremoso di capra su una sfoglia di pasta alla spelta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 400 gdi zucca Butternut
- 0,5 dldi salsa di soia
- 4 cucchiaidi confettura di fichi
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva
- 1pasta per crostate alla spelta rotonda
- 50 gdi mandorle macinate o di nocciole
- 80 gdi formaggio fresco di capra
- uovo per spennellare
- ¼ di mazzettodi prezzemolo

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 15 minuti

cottura in forno: 30 - 35 minuti

Tempo totale:

50 min.

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Scalda il forno statico a 180 °C. Dividi la zucca in quattro parti e tagliala a fettine di 5 mm poi mescolale con la salsa di soia, la confettura di fichi e l'olio.

Si continua così

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Accomoda la pasta per crostate con la carta da forno su una placca da forno. Spargi le mandorle sulla pasta, lasciando libero un bordo tutt'intorno di ca. 3 cm.
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Distribuisci la zucca sulle mandorle e ripiega i bordi sulla farcia. Taglia il formaggio di capra a pezzettini e spargilo sulla zucca. Spennella i bordi con l'uovo.