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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 1400 kcal • proteine 69 g • grassi 65 g • carboidrati 119 g
La fondue di formaggio è un classico della cucina svizzera invernale, che si prepara con la miscela di formaggio moitié-moitié, vino bianco e pane. Una squisita ricetta tradizionale.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fondue/23358
A piacere, puoi affinare la fondue aggiungendo 3-5 cucchiai di Kirsch solo poco prima di portarla in tavola.
Sciogli l’amido di mais in un poco di vino e metti da parte.
Taglia gli spicchi d’aglio a fettine e mettili in un caquelon con il resto del vino e la miscela di formaggio. Metti il caquelon sul fuoco e, mescolando di continuo, fai fondere il formaggio. Fai sobbollire la fondue per ca. 1 minuto. Aggiungi l’amido messo da parte e mescola bene, finché la fondue risulta bella cremosa.
Spezzetta il pane. A piacere, aromatizza la fondue con pepe.
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Susanne14
4 anni fa
Om_Nom
4 anni fa
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