Focaccia alsaziana con taccole

1. 1.

   Lessa le taccole in acqua salata in ebollizione per ca. 2 minuti, sciacquale sotto l'acqua fredda. Taglia le taccole e la pancetta a strisce.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno ad aria calda a 220 °C. Spiana su poca farina per ogni persona 150 g di pasta in un sottile ovale allungato.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Accomoda due ovali alla volta su una teglia foderata di carta da forno. Spalma con la crème fraîche e condisci con sale e pepe. Distribuiscici le taccole e la pancetta. Cuoci in forno per ca. 12 minuti, finché diventano bella croccante.

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