Flat iron steak con salsa di pomodori

1. 1.

   Scalda il grill a ca. 240 °C. Condisci la carne con sale e pepe. Rosolala da entrambi i lati sul grill o sulla bistecchiera a fuoco alto 3-4 minuti per lato, finché la carne raggiunge una temperatura al cuore di 55 °C (cottura media).

Si continua così
2. 2.

   Lascia riposare la carne coperta per 5-10 minuti.

3. 3.

   Taglia i pomodori a cubetti. Trita finemente la cipolla e grossolanamente il prezzemolo. Mescola tutto con l’aceto. Mescola l’olio con il miele. Unisci tutti gli ingredienti per formare la salsa. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Affetta la carne e servila con la salsa verde.

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