Fiore di pasta sfoglia alla zucchina

1. 1.

   Scalda il forno ad aria calda a 180 °C. Imburra gli stampi. Taglia la zucchina a fettine di 2 mm con una mandolina poi salale.

Si continua così
2. 2.

   Srotola la pasta e spalmala di pesto. Dividi la pasta per il lungo in 6 strisce uguali.

3. 3.

   Asciuga le fette di zucchina con carta da cucina. Accomodale, sovrapponendole leggermente, per il lungo sulla metà superiore delle strisce, in modo che fuoriescano un po' dal bordo della pasta. Ripiega la metà inferiore delle strisce di pasta sulle zucchine. Arrotola le strisce in modo da formare una «rosa» e accomodale negli stampi da muffin.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Cuoci al centro del forno per ca. 35 minuti. Sforma e servi.

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