Buon appetito! Condividi con gli amici.

Filetto di trota con patatine di cavolo rapa

Name: Filetto di trota con patatine di cavolo rapa
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 cavoli rapa da ca. 250 g l'uno; 1 cucchiaio d’amido di mais; 2 cucchiai d’olio di colza; 40 g di parmigiano grattugiato; 1 cucchiaino di curry; 30 g di noci; 30 g di pangrattato; 6 cucchiai di burro; 0.5 limone; sale; 10 g di prezzemolo liscio; 4 filetti di trota o salmerino da 150 g l'uno; pepe

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 500 kcal • proteine 38 g • grassi 33 g • carboidrati 14 g

Le patatine fritte si possono preparare anche con il cavolo rapa al posto delle patate. Nella ricetta, fanno da contorno al filetto di pesce con topping alle noci.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2cavoli rapa da ca. 250 g l'uno
- 1 cucchiaiod’amido di mais
- 2 cucchiaid’olio di colza
- 40 gdi parmigiano grattugiato
- 1 cucchiainodi curry
- 30 gdi noci, ad es. nocciole, noci o mandorle
- 30 gdi pangrattato
- 6 cucchiaidi burro
- ½limone
- sale
- 10 gdi prezzemolo liscio
- 4filetti di trota o salmerino da 150 g l'uno
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetto-di-trota-con-patatine-di-cavolo-rapa/19539677

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Come salsa vanno bene la maionese o la panna acidula semigrassa.
Dopo aver sfornato le patatine di cavolo rapa, le puoi cospargere con più parmigiano.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Hauptgericht

Cucinato

Ingrediente in offerta

Loading..

Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 20 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Scalda il forno ventilato a 200 °C. Taglia i cavoli rapa a fette di ca. 1,5 cm, poi a bastoncini larghi 1 cm. Asciugale tamponando con la carta da cucina. Mescolale con l'amido di mais, l'olio, il parmigiano e il curry. Distribuiscile su una teglia foderata con carta da forno, in modo che i singoli bastoncini non si tocchino.

Si continua così

2.
Cuoci al centro del forno per ca. 20 minuti. A metà tempo di cottura gira le patatine, poi finisci di cuocere.
3.
Nel frattempo, trita le noci e mescolale con il pangrattato. Tostale un po' nella metà del burro in una padella. Unisci la scorza grattugiata del limone. Condisci con il sale.

Ci sei quasi!

4.
Trita il prezzemolo. Condisci i filetti di pesce con sale e pepe. Rosola i filetti da entrambi i lati nel burro avanzato per ca. 4 minuti, finché diventano traslucidi. Accomodali nei piatti con le patatine di cavolo rapa. Cospargi il pesce con il topping alle noci e le patatine con il prezzemolo.