Filetto di maiale con rub

1. 1.

   Estrai i filetti di maiale dal frigo ca. 1 ora prima di cuocerli e lasciali a temperatura ambiente.

Si continua così
2. 2.

   Accendi il grill a 250 °C. Pesta le spezie nel mortaio ben fini oppure macinale con un macinino. Sfrega bene la carne con il mix di spezie.

3. 3.

   Griglia i filetti su tutti i lati per ca. 15 minuti, finché la temperatura interna non avrà raggiunto 60 °C.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Togli la carne dalla griglia, avvolgila nella carta alu e lascia riposare per ca. 5 minuti. Spacchetta la carne e tagliala.

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