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Filetti di persico su cetrioli al curry

Name: Filetti di persico su cetrioli al curry
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 uovo; 4 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaio di farina; curry Madras; sale; 12 filetti di pesce persico, ca. 400 g; 2 cetrioli nostrani; 1 mazzetto di ravanelli; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino; 4 cucchiai d’olio di colza

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 230 kcal • proteine 20 g • grassi 12 g • carboidrati 10 g

Soffritti con aglio e peperoncino e insaporiti con curry, cetrioli e ravanelli danno vita a un contorno che si sposa a meraviglia con i filetti di persico impanati.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1uovo
- ca. 4 cucchiaidi pangrattato
- 1 cucchiaiodi farina
- curry Madras
- sale
- 12filetti di pesce persico, ca. 400 g
- 2cetrioli nostrani
- 1 mazzettodi ravanelli
- 2spicchi d'aglio
- 1peperoncino
- 4 cucchiaid’olio di colza

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/filetti-di-persico-su-cetrioli-al-curry/19504808

Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Sbatti l'uovo. Versa il pangrattato in un piatto e la farina in un altro. Insaporisci la farina con un po' di curry e sale. Asciuga il pesce tamponandolo. Passa i filetti prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Si continua così

2.
Pela i cetrioli a piacimento. Taglia i cetrioli e i ravanelli a fette di ca. 5 mm, l'aglio a fettine sottili e il peperoncino a rondelle. Fai appassire aglio e peperoncino in un po' d'olio. Aggiungi i cetrioli e i ravanelli e falli soffriggere brevemente. Condisci con curry, sale e tieni in caldo.

Ci sei quasi!

3.
Scalda l'olio rimasto in un tegame. Rosola a fuoco medio i filetti, pochi per volta, per 2–3 minuti. Servi il pesce su un letto di cetrioli e ravanelli.