Fettine di pollo in manto di zucchine con insalata di pomodori

1. 1.

   Con il pelapatate, taglia le zucchine a fette molto sottili e lunghe. Accomoda le fette di zucchina sul piano di lavoro una sopra l’altra per la lunghezza delle fettine di pollo. Sistema la carne sulle zucchine e avvolgila. Spennella con un poco d’olio e condisci con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la senape con la metà del condimento bianco.

3. 3.

   Trita finemente la cipolla. Taglia i pomodori a spicchi e la lattuga a striscioline.

4. 4.

   Mescola il condimento bianco rimasto con l’aceto di vino rosso e l’olio.

5. 5.

   Scalda il grill a 220 °C. Griglia le fettine di pollo a fuoco medio per ca. 14 minuti.

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