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Tempo totale: 10 h 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per 100 grammi: energia 180 kcal • proteine 12 g • grassi 3 g • carboidrati 21 g
Ci vuole pazienza: l’essiccazione dei fagiolini dura circa dieci ore. Ma così conservati, durano tutto l'inverno e deliziano con piatti di verdura invernali.
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fagiolini-verdi-secchi/22409
Monda i fagiolini. Sbollentali per 2 minuti nell’acqua bollente:, Scolali e passali sotto l’acqua fredda e tamponali con un panno.
Distribuisci i fagiolini sulle griglie dell’essiccatore e lasciali seccare per 8-10 ore, a seconda delle dimensioni. Di tanto in tanto, girali.
Una volta freddi, conservali in recipienti a chiusura ermetica.
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Ospite
7 anni fa
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