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Tempo totale: 1 h 55 min. • Preparazione: ca. 1 ora
Valori nutrizionali pezzo: energia 260 kcal • proteine 10 g • grassi 14 g • carboidrati 24 g
Questi irresistibili fagottini sono di casa nelle cucine di Spagna, Centro e Sud America. Farcite di verdure e carne sono poi cotte al forno.
Per 16 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/empanadas/2792037
Servi le empanadas con la salsa chimichurri e un'insalata.
Per il ripieno taglia i peperoni a pezzetti. Trita la cipolla.
Scalda l'olio in una padella ampia. Unisci i peperoni e la cipolla e soffriggi per ca. 1 minuto. Unisci il macinato e rosola per ca. 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Condisci con paprica, cumino, sale e pepe.
Taglia il cipollotto ad anelli sottilissimi e uniscili. Lascia intiepidire il ripieno poi mettilo in frigo per ca. 30 minuti.
Per l'impasto, mescola la farina e il sale in una scodella. Versa lentamente l'acqua e impasta. Taglia la margarina a pezzetti e incorporala all'impasto. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per ca. 30 minuti.
Stendi l'impasto su poca farina in una sfoglia di ca. 5 mm di spessore. Ritaglia delle rondelle di ca. 14 cm Ø. Accomoda la pasta tra due fogli di carta da forno e conservali in forno fino al momento di utilizzarli.
Scalda il forno statico a 180 °C. Metti 3 cucchiai di ripieno al centro di ogni rondella, lasciando libero il bordo.
Spennella la metà del bordo con un po' d'acqua. Ripiega la pasta a metà e premi bene i bordi, facendo uscire possibilmente l'aria dalle empanadas.
Ripiega i bordi formando una sorta di ghirlanda.
Accomoda le empanadas su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuoci al centro del forno per ca. 25 minuti. Sforna e servi.
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In sintesi...
Gemischte Bewertungen: Teig und Konsistenz gelobt, aber viele wünschen sich mehr Würze und zusätzliche Zutaten für besseren Geschmack.
Generato automaticamente
Bakepro
6 mesi fa
Migusto-Team
6 mesi fa
Rämi84
10 mesi fa
Migusto-Team
10 mesi fa
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